Lembro que quando era criança, uma das minhas sobremesas preferidas era salaminho de chocolate. Eu achava o máximo! Chocolate com bolacha de maizena, não tem como uma criança não gostar né! Tenho uma lembrança bem nítida de um dia que eu e minha irmã Ju fizemos salaminho na mesa de jantar da casa de Ilhabela, em cima daquela toalha de plástico da vovó Cecy. Lembro claramente da gente quebrando os biscoitos, misturando tudo com a mão fazendo a maior meleca, e depois colocando no freezer e contando os minutos pra ficar pronto e a gente poder comer! Que saudades daquela época... das férias na ilha, das bagunças com a minha avó, de pescar peixinhos na ponta do pequeá com bolacha de água e sal e um balde, do suco de maracujá geladinho na garrafa térmica vermelha na praia...
Hoje resolvi fazer o tal salaminho de chocolate para alegrar minha noite de domingo... eu lembrava mais ou menos a receita, mas pra garantir, fui olhar no livro de receitas escrito à mão da minha mãe (que eu já me apossei faz tempo). É muito fácil de fazer, fiz em 5 minutos! Bom, é lógico que eu dei uma incrementada na receita... Aí vai:
Salaminho de chocolate
-250g de chocolate amargo
-60g de manteiga sem sal
-1 pacote de biscoito maizena
-1 ovo batido (eram 2, achei melhor colocar 1 só)
-amêndoas em lascas (opcional - essa foi a minha intervenção...)
Coloque os biscoitos num saco de alimento e bata com uma colher de pau. (Quando eu era criança, a gente quebrava um a um, não tinha problema que demorava um pouco, eu estava me divertindo!) Não precisa triturar muito, o legal é ficar um pouco de farelo e um pouco de pedaços maiores.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria, e misture com os biscoitos e com o ovo batido, misturando bem. Use as mãos se preferir, eu acho mais fácil e era assim que eu fazia quando era criança. Acrescente as amêndoas em lascas e misture mais um pouco.
Corte um pedaço de papel alumínio e unte com manteiga. Coloque a mistura no papel aluminio e faça a forma que desejar (a forma original é redonda para parecer com um salame quando cortar as fatias, mas hoje eu sou fresca e resolvi fazer triangular pra ficar com cara de doce de chef... hehehe).
Leve ao freezer por uns 20-30 minutos até ficar duro e você conseguir cortar em fatias finas.
Foi assim que ficou a versão adulta do salaminho de chocolate:
Enjoy!!!!!
